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A ta sauce small

Toutes les recettes de l'émission

 

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Recettes de l'émission 1 Recettes de l'émission 2
 Crème de courgettes - Poulet Mariné - Fromage blanc Thon - Brouillade de saumon - Cookie mug 
   
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Recettes de l'émission 3 Recettes de l'émission 4
 Coquillettes - Pain perdu - Brownie  Courgettes feta - Poulet au chorizo - Banane flambée
   
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Recettes de l'émission 5
 Tzatziki - Pizza Roll - Crème chocolat & poire

 

 

 

Recette Mardi 27 janvier

Rillettes de thon, toasts aillés.

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POUR 2 PERSONNES :

100g de thon

50g de fromage frais salé

1/2 citron

2g de ciboulette

1 échalote

1 gousse d'ail

2 c à soupe d'huile d’olive

1 pincée de sel

Du poivre

½ baguette

 

PREPARATION :

Dans un saladier, émiettez le thon.

Ajoutez le jus de citron, la ciboulette, le sel, le poivre et l’échalote finement ciselée. Mélangez et incorporez progressivement le fromage frais jusqu'à obtention d'une texture ''rillettes''.

Faites griller des rondelles de pain et les frotter avec une gousse d'ail.

Tartinez les toasts avec la préparation et servez.

 

 


 

 Brouillade de saumon

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POUR 2 PERSONNES :

3 œufs

200g de saumon fumé en tranches

50g de crème fraîche

1⁄2 citron

1 bouquet d'aneth fraîche

Quelques feuilles de salade :  variété mâche de préférence

1 c à soupe de vinaigre balsamique

2 c à soupe d'huile d'olive

Poivre

 

PREPARATION :

Dans un saladier, cassez les œufs, battez-les puis ajoutez le jus de citron et 100g de saumon coupé en petits morceaux. Poivrez et mélangez.

La cuisson au bain marie :

Remplissez la moitié d'une poêle avec de l'eau et mettez à chauffer.

Déposez le saladier dans la poêle et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes en remuant régulièrement.

Une fois la brouillade cuite, ajoutez 50g de crème fraîche.

Servez la brouillade en forme de timbale et déposez tout autour le reste de saumon fumé.

Ajoutez quelques feuilles de mâche de l'huile du vinaigre.

 

 


 

 Cookie mug

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POUR 2 PERSONNES :

15g de beurre

15g de sucre

1 cuillère à soupe de miel

1 jaune d'œuf

30g de farine

2 cuillères à soupe de chocolat noir en morceaux.

 

PREPARATION : 

Dans un mug, faites fondre le beurre 10 secondes au micro-ondes.

Ajoutez le sucre et le miel et mélangez

Ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.

Ajoutez la farine et mélangez.

Ajoutez enfin le chocolat et mélangez à nouveau !

Faites cuire le tout au micro-ondes à 750w pendant environ 45 secondes. Dégustez tiède ou froid.

 

 

FINAL :

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