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Toutes les recettes de l'émission

 

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Recettes de l'émission 1 Recettes de l'émission 2
 Crème de courgettes - Poulet Mariné - Fromage blanc Thon - Brouillade de saumon - Cookie mug 
   
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Recettes de l'émission 3 Recettes de l'émission 4
 Coquillettes - Pain perdu - Brownie  Courgettes feta - Poulet au chorizo - Banane flambée
   
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Recettes de l'émission 5
 Tzatziki - Pizza Roll - Crème chocolat & poire

 

 

 

Recette Jeudi 29 janvier

Tagliatelles de courgettes feta

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POUR 2 PERSONNES :

1 grosse courgette

50g de fromage feta

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g d'amandes effilées du sel et du poivre

 

PREPARATION :

Pelez la courgette et taillez des fines lamelles dans le sens de la longueur.

Faites-les blanchir en les plongeant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante salée. Coupez la feta en petit cubes.

Dans une poêle, faire torréfier les amandes,

Dans une assiette creuse, déposez les lamelles de courgettes, la feta et ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez avec les amandes effilées.

 


 

Aiguillettes de Poulet au chorizo, écrasé de pommes de terre

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POUR 2 PERSONNES :

1 escalope de poulet taillé en aiguillettes

4 rondelles de chorizo

1 demi oignon

1 gousse d'ail

20 cl de coulis de tomate

1 c à s d'huile d'olive

Sel et poivre

3 grosses pommes de terre

 

PREPARATION :

Taillez l'escalope de poulet en aiguillettes

Découpez le chorizo en lamelles et faites suer dans une poêle sans matière grasse. Retirez du feu et et réservez.

Dans une poêle chaude, ajoutez1 filet d'huile d'olive et faites suer l'oignon et l'ail finement hachés. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire à feu moyen 5 minutes en remuant.

Ajoutez le coulis de tomate et le chorizo et laissez cuire 4 minutes à feu doux.

L'écrasé de pommes de terre :

Pelez et faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez et réservez dans un bol.

Ecrasez à la fourchette (attention, on ne doit pas obtenir une texture « purée ») et ajoutez une noix de beurre ou une c à s de crème fraîche selon votre goût.

Dans une assiette, faites une timbale avec l'écrasé de pomme de terre et déposez le poulet au chorizo autour.de l’écrasé.

 


 

Banane flambée, caramel au beurre salé

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POUR 2 PERSONNES :

1 banane

5 cl de calvados

50 g de sucre en poudre 5c

8 cl de crème liquide

25 g de beurre demi-sel

10 cl d'eau 

 

PREPARATION :

Enlevez la peau de la banane et coupez la dans le sens de la longueur. Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre et faire dorer 2 minutes de chaque coté. Lorsque la poêle est encore bien chaude, versez 5 cl de calvados, faites flamber et arrêtez la cuisson.

Dans une casserole, verser le sucre et l'eau et réduisez en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ajoutez le beurre demi-sel et la crème liquide, mélangez.

Dans une assiette, déposez les morceaux de banane et versez le caramel dessus.

 

 

FINAL :

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